（本网讯）5月30日，总务处开展“角色互换”体验活动，邀请校团委及各院系学生代表20余人体验膳食日常工作的监管流程。

学生代表在食堂工作人员的带领下，参观了食堂操作间、食品留样柜、食材加工间、餐具清洗间、食品安全检测室，了解了食堂从食品采购、加工、制作到出售全流程的详细过程。学生代表详细查看了食堂各类食材摆放、蔬菜分开储存、分开加工等操作流程，听取了食堂工作人员的详细介绍，零距离接触食堂物品采购、储存、加工等日常工作流程和管理情况。

在参观的过程中，食堂工作人员与参观同学进行了面对面交流，对食品安全监控、饭菜价格控制及学生购餐过程中存在的问题做了详细的解释和说明。

文：郑莉      图：南洋     审核：庞秋红     编辑：仇倩倩